Wein & Speisen – Leidenschaft mit System
Wein und Brot sind eine zeitlose Köstlichkeit. Und das mit einem hohen Symbolgehalt. Diese beiden Komponenten wurden in der Bibel viele Male erwähnt. In der Antike, bei Römern und Griechen gehörten sie zum alltäglichen Leben. Seit damals zählt der Spruch: „Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso“.
Der Wein beflügelt die Sinne. Das beginnt beim täglichen Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen Menü. Die Kulinarik ist hierzulande wieder ein Thema geworden. TV-Kochshows haben das Interesse des breiten Publikums geweckt. Kochen ist In und Genuss ist wieder modern geworden. Junge innovative Köche und experimentierfreudige Kellermeister haben in den letzten Jahren frischen Wind in die Gastronomie gebracht. Bei allem Interesse bleibt immer noch die eine Frage: Welcher Wein passt zu welcher Speise? Suche ich den Wein nach der Farbe des Fleisches oder nach den Zutaten der Soße aus? Rot- oder Weisswein……
In dem Buch “Wein & Speisen – Leidenschaft mit System“ geht es nicht nur um Wein. Es geht auch nicht um das Kochen. Die Buchautorin und erfolgreiche Sommelière Christina Fischer, erläutert auf 208 Seiten das genüssliche Miteinander von Wein und Speisen. Christina Fischer gehört zu den Koryphäen ihres Faches. Ihr innovatives Genusskonzept, bei dem sie neben der Qualität der Weine, auf die entspannte Atmosphäre setzt, gepaart mit der zwanglose Art mit Wein umzugehen, brachte ihr zahlreiche Auszeichnungen ein.
Ebenso innovativ ist das Buch aufgebaut. Wissenswertes über Wein und die feine Küche werden in einem systematischen Kurs erläutert und in einem leicht verständlichen Schreibstil beschrieben. Der Leser erlebt eine wahre Schule für alle 5 Sinne und bekommt Lust auf gemütliches Schlemmen mit Wein. Dabei sollte man das Buch nicht als dogmatische Schule begreifen. Es ist eher ein strategischer, genussvoller Einstieg und eine unkomplizierte Einleitung, in das spannende und komplexe Thema Wein & Speisen.
Leicht verständlich wird das Thema beleuchtet. Es geht um Genuss. Das wichtigste dabei ist es den persönlichen Geschmack zu treffen und seine Sinne zu sensibilisieren. Abgerundet wird das Buch durch 250 farbige Abbildungen und durch einige Rezepte, die einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen.
Erschienen im Fackelträger Verlag, ISBN: 978-3-7716-4431-4
