Schokolade & Wein von Eberhard Schell
Ein außergewöhnlicher Genuss für die Sinne ist die Kombination aus Schokolade und Wein. Das gleichnamige Buch ist ein wahrer Genuss- und Geschmacksführer durch diese Materie. Es ist das erste Buch auf dem deutschen Markt, welches sowohl präzise und professionell, als auch unterhaltsam und leicht verständlich, auch dem Laien das geschmackliche Zusammenspiel von Wein & Schokolade erläutert.
Auf 173 Seiten, mit über 100 Farbfotos, wird der Leser in eine aussergewöhnliche Genusswelt entführt. Er bekommt viele Informationen über hochwertige Manufakturschokolade, ausführliche Warenkunde und Verkostungshinweise, wie auch detaillierte Verkostungsnotizen und Geschmacksbeschreibungen der Kakao- und Weinsorten (mit dem Schwerpunkt Europa, aber auch Weine aus Übersee werden in Ausnahmen aufgeführt).
Dabei zeigt der Besitzer einer feinen Schokoladenmanufaktur, Konditormeister, Weinkenner und Autor dieses Sachbuches, die Gemeinsamkeiten der beiden faszinierenden Genussmittel auf. Hier lernen Sie wie man seinen Geschmack schult, um beide Köstlichkeiten mit Verstand und allen Sinnen zu genießen. Eberhard Schell hält Schokoladenseminare mit Verkostungen und dem Schwerpunkt: Schokolade & Wein. Außerdem besitzt er das Patent auf die erste Essigpraline der Welt. Durch sein fundiertes Fachwissen kann er dem Leser plausibel erklären, welche Weine mit welcher Schokolade harmonisieren. Er räumt mit dem klassischen Vorurteil, dunkle Schokolade passe nur zu Rotwein auf. Er eröffnet Geschmackswelten, in denen dunkle wie weiße, als auch Milchschokolade harmonische Allianzen mit Weiß-, Rot- und Süßweinen eingehen.
Wir von der Redaktion finden, dass dieser außergewöhnliche, sehr ansprechende Genuss- und Geschmacksführer, ein Muss für alle Genießer, Gourmets, Schokoholics und Weinkenner sein sollte.
Erschienen im Hädecke Verlag, ISBN: 978-3-7750-0568-5
