Obstwässerle und Co. - das Reich der Destilatte.
Die Brennerei
Baden-Württemberg bietet eine erstaunliche Vielfalt an hervorragenden Destillaten. Sie reichen von Beerengeistern über Kernobstbrände, vom Tresterbrand über den Likör, bis hin zum Schwäbischen Single Malt Whisky. Hier im Südwesten finden Sie an grosse Anzahl an Kleinbrennern. Viele Bauernhöfe besitzen auch noch heute das Brennrecht. Aber auch viele namhafte Brennereien haben hier ihren Sitz. Schwarzwälder Kirschwasser und Himbeergeist sind weltweit bekannt. Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen nützliche Informationen rund um das Reich der Destilatte vorstellen. Von Obst und Beere bis hin zum "geistreichen" Endprodukt. Besonderer Dank gilt der Rieger-Hofmeister Destillerie Genussmanufaktur in Fellbach, für ihre tollen Fotos und Informationen.
Rund umden Schnaps und Liköre
Die Geschichte
Wer genau die Destillation erfunden hat ist nicht schriftlich überliefert. Da das Wort Alkohol aus dem arabischen Raum stammt, werden die Wurzeln hier vermutet. Im Mittelalter wurde in den Klöstern Branntwein zu Heilzwecken produziert.
Wacholdergeist und Schlehenlikör
Wacholder wird nicht nur zum Würzen genutzt. Mit den Wacholderbeeren können Sie selber einen leckeren Wachholdergeist ansetzen. Eine andere Spezialität ist der Schlehenlikör. Die Früchte kommen in der Neckarregion häufig vor und lassen sich leicht verarbeiten. Hier unsere Anleitung für die leckeren Ansatzschnäpse.
Rieger & Hofmeister
Bereits seit 1994 werden von der Firma Rieger und Hofmeister hervorragende Brände, Geiste und Liköre destilliert. Die Genussmanufaktur aus dem Remstal wurde bereits mit vielen Auszeichnungen bedacht.
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