Gerichte und Geschichte aus Esslingen am Neckar.
Baden-Württemberg ist bekannt für seine guten Weine und seine vielseitige Küche. Für Liebhaber dieser Küche, des Neckartals und der Stadt Esslingen gibt es ein neues und empfehlenswertes Buch. Im Verlag Trompelwiese ist ein Buch erschienen, dass seine Leser verzaubern wird. “Esslingen neig ‘schmeckt“ ist weitaus mehr als ein Kochbuch. Dieses Koch-Lesebuch informiert seine Leser auch über die Geschichte der Stadt. Der Historiker und Stadtführer Olaf Schulze beschreibt diese, mit seinen fundierten Esslingen-Kenntnissen sehr lebendig.
Esslingen neig ‘schmeckt
Vorspeise des Gasthaus Goldenes Fässle
Der kulinarischen Teil des Buches entführt sie zu einem Streifzug durch die Esslinger Gastronomie. Dafür haben sich 12 Esslinger Gastronomen zusammengetan. Sie stellen sich und ihre Restaurants in kleinen Geschichten vor. Sie nehmen den Leser mit in Ihre Küche und geben ihm Einblick in die kulinarische Vergangenheit der Stadt. Diese Lokale vermitteln einen repräsentativen Querschnitt durch die Esslinger Gastronomie und ihre vielseitigen Küchen. Der Leser bekommt Lust die Stadt, deren Weine, die Gastronomie und die Geschichte zu erleben. So findet man neben einigen alteingesessenen und traditionellen Restaurants, auch die angesagte Studentenkneipe Karmeliter, oder das italienische Restaurant Reichsstadt.
Jedes Lokal hat ein dreigängiges Menü zum Nachkochen zusammengestellt. Die Rezepte sind sehr vielseitig und alltagstauglich.
Das Buch ist mit etwa 220 Farb- und Schwarzweissabbildungen sehr schön illustriert. Unser Fazit: Eine empfehlenswerte Mischung aus kulinarischer Heimatkunde, Restaurantführer und Kochbuch.
Erschienen im Verlag Trommelwiese, ISBN: 978-3-9813379-1-4
