Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken
Ein typisch badisches Vesper ist ein zünftiges Holzbrett, bestückt mit reichlich Schwarzwälder Schinken, einige Scheiben frischem Bauernbrot und dazu ein Kirschwasser.
Der Schwarzwälder Schinken ist eine von der EU geschützte Marke. Nur Schinken, die nach einem bestimmten festgeschriebenen Verfahren und einer bestimmten Region hergestellt werden, dürfen sich so nennen.
Die Zeit in der der Schwarzwälder Schinken nur als Vesperdelikatesse galt sind vorbei. Längst hat das würzige Rauchfleisch Einmarsch in die Küchen der Region genommen. Es begleitet in der modernen Küche leckere Gemüse-, Reis-, Wild und Nudelgerichte. Die Herstellungsmenge, der 3 Monate gereiften Schwarzwälder Schinken, umfasst ca. 22.000 Stück pro Jahr.
Typischer Schwarzwälder Vesperteller
Bildeigner ist die Tourismus-Marketing GmbH Baden-Württemberg
