Kochkunst mit Vincent Klink
Vincent Klink, einer der Spitzenköche Deutschlands, ist der Besitzer des Restaurants Wielandshöhe, in Stuttgart. Es gehört zur gastronomischen Spitze Deutschland. Der Author liebt die saisonale und bodenständige Küche, die er auf seine Weise verfeinert. Beim Kochen offenbart sich für ihn auch die Kultur, oder Unkultur einer Gesellschaft.
Kochkunst mit Vincent Klink
Für ihn fängt alles beim umweltschonenden Anbau von Gemüse und bei artgerechter Tierhaltung an, geht weiter über die Bewahrung traditioneller und regionaltypischer Gerichte und deren Zubereitungsarten und das hört beim Kampf gegen Fast-Food und Tiefkühlkost noch lange nicht auf.
Und weil man diesen Kampf nicht nur mit dem Kochlöffel führen kann, greift Klink immer wieder zur Feder.
Das Buch, “Kochkunst mit Vincent Klink“, ist das offizielle Begleitbuch zur gleichnamigen und erfolgreichen Fernsehsendung des Südwestfunks.
Dieses Kochbuch enthält 67 der besten Rezepte, aus der Kochshow. Von Amarettotorte bis Ziegenkäse, gebacken mit Olivenöl, findet man leckere Gerichte, die man leicht nachkochen kann. Die Rezepte sind verständlich beschrieben, so dass sich auch ungeübte Köche, an die Rezepte des Spitzenkochs wagen können. Darüber hinaus ist es auch ein Buch zum Schmökern. Es werden vielfältige Themen beschrieben. Wie kaufe ich richtig ein, wie werden Feste zu einem kulinarischen Highlight....
Das Buch ist illustriert, zeigt jedoch leider nicht die angerichteten Gerichte, wie man es sich bei einem Spitzenkoch erwünschen könnte.
Wer hier ein Kochbuch der bekannten Art vermutet wird entäuscht. Wer jedoch ein unterhaltsames Buch, mit Rezepten und Küchentipps sucht, wird begeistert sein. GG
Erschienen im G.Braun Buchverlag ISBN 978-3-7650-8194-1
Immer dem Bauch nach
Wie auch Sitting Bull ist das Buch “ Immer dem Bauch nach - Kulinarische Reise“ vom Sternekoch Vincent Klink sehr amüsant zu lesen. In dem Buch für reiselustige Genießer erzählt das Multitalent von seinen Reisen und den kulinarischen Erlebnissen, die ihm widerfahren sind. Abgerundet werden die teils skurrilen Geschichten durch Bilder aus dem Reisetagebuch des Autors.
Erschienen im Rowohlt Verlag, ISBN: 978-3-499-62714-9
