Reingeschmeckt - Essen und Trinken in BW
Die Kulinarik spielt in Baden und Württemberg seit je her eine große Rolle. Gutes bodenständiges Essen und dazu ein Viertele, gehören genauso wie Klöster, Burgen und die Fachwerkhäuser zur Kultur im Ländle. Wenn Schwaben essen und trinken, dann geht es nicht nur um Magensäfte und biologische Lebenserhaltung. Ernährung ist hier immer auch Weltanschauung. Für die Anthologie “Reingeschmeckt“, hat der Herausgeber, Friedemann Schmoll, südwestdeutsche Literatur nach kulinarischen Texten durchforstet.
Der Leser bekommt Geschmackserinnerungen aus der Kindheit, deftige Geschichten aus der regionalen Küche und hiesigen Wirtshäusern. Skizzen zum deutschen Durst, sowie Geschichten aus der bäuerlichen Alltagsküche serviert. Der gebürtige Esslinger (Esslingen am Neckar), hat auf 286 Seiten, eine Mischung aus Gedichten und Geschichten mit hohem Unterhaltungswert geschaffen. Es spiegelt die ländlichen Eigenheiten des kulinarischen Baden und Württemberg wieder. Der Titel “Reingeschmeckt“ alleine ist schon ein Wortspiel. Reingeschmeckte sind normalerweise Zugezogene, denen es früher sicher nicht leicht gemacht worden ist. Aber bei genauer Betrachtung haben genau diese Einflüsse die Küche der Region beeinflusst und stimuliert.
Auch das schwäbische Nationalgetränk, der Trollinger, ist streng genommen reingeschmeckt, denn die Rebe kam einst mit den Römern in die Region. Ebenso originell wie die Namensgebung des Buches sind die kulinarischen Texte. Eine unterhaltsame Lektüre nicht nur für Feinschmecker.
Reingeschmeckt - Essen und Trinken in Baden und Württemberg, Klöpfer & Meyer Verlag, ISBN 978-3-9440086-60-0,
Eine kleine Landesbibliothek, Band 11.
