Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Schwaben
Die Säule und das Fundament nannten die Staufer ihren Stammessitz Schwaben. Zwischen Bodensee, Schwarzwald, Donau und Enz liegt das Ländle, dort wo man schwäbisch schwätzt und Viertele schlotzt. Die Landschaft Schwabens hat viele Gesichter. Sie ist voller Gegensätze. Eine Reise durch Schwaben ist auch immer eine Reise durch die lebendige Geschichte und deren Kulturreichtum. Man trifft auf mittelalterliche Burgen, prachtvolle Schlösser und Schätze sakraler Baukunst. Liebliche Täler wechseln sich ab mit rauen Hochflächen, romantische Städtchen mit modernen Industriestandorten. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise und lassen sich mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen. Nicht umsonst heißt es - Schwabenland, das Genießerland.
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Schwaben
Vom Umschau Verlag
Die schwäbische Küche reicht von den traditionellen Spezialitäten wie Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten und Maultaschen, bis zum Feinschmecker-Menü. Sicher werden die traditionellen Gerichte wie Gaisburger Marsch, Spätzle, oder Schupfnudeln mit Kraut, immer eine Säule der Schwäbischen Kochkultur bleiben, aber es weht auch ein neuer, moderner Wind durch Schwabens Küchen. Der Grundsatz der schwäbischen Küche ist regional und saisonal. Die Vielfalt der hier angebauter Produkten machen sich die meist jungen Spitzenköche zu eigen.
Das Buch “ Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Schwaben“ beschreibt die Landschaft und die idyllischen Ortschaften Schwabens. Es gibt aber auch Einblick in zahlreiche ländliche Gasthöfe und Gourmetrestaurants, in der Region. Alte Meister am Herd und ehrgeizige junge Sterne-Köche, haben für dieses Buch ihre Lieblingsrezepte verraten. Die Autoren Gertrud und Eberhard Löbell, sowie der Fotograf Thomas Rathay, nehmen den Leser mit auf ihre kulinarische Entdeckungsreise, durch Schwaben.
Der Bildband mit 216 Seiten, ist ein Reiseführer durch die Region und mit zahlreichen wunderschönen Fotos. Sie erfahren viel Wissenswertes über die Stammsitze großer deutscher Herrscherhäuser, sowie über die großen schwäbischen Dichter und Denker, wie etwa Wilhelm Hauff, Friedrich Schiller, Friedrich Hölderlin oder Eduard Mörike. Zugleich ist es ein Kochbuch mit 56 hervorragenden Rezepten. Die Kochanleitungen sind verständlich beschrieben und einfach nachzukochen. Der Schwerpunkt der Reisebeschreibung liegt auf der Vorstellung guter Restaurants, in der Region. Schauen sie in die Töpfe von wahren Meister- und Sterneköchen. Eine übersichtliche Karte macht es ihnen leicht die einzelnen Restaurants zu finden.
Das Buch liebevoll illustrierte Buch ist ein Muss um das kulinarische Schwabenland kennen zu lernen.
Erschienen im Umschau Verlag, ISBN-13: 978-386524-344-3
