Die Badische Küche, regionale Küche mit Tradition.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie die facettenreiche badische Küche, den kulinarischen Garten Eden im Süden Deutschlands. Die Sterne am badischen Kochhimmel strahlen weit über die Region hinaus. Nirgendwo in Deutschland legt man auf gutes Essen so viel Wert wie in Baden. Deshalb ist es auch nicht sonderlich verwunderlich, dass man in der Region die größte Sterneköche-Dichte, von ganz Deutschland vorfindet.
Die Küche, im Mekka der Feinschmecker, wurde einst von der bodenständigen Schwäbischen Kochkultur, der raffinierten Französischen Küche und den Kochkünsten der Schweizer beeinflusst. Ein Teil, dieser so entstandenen Gerichte, sind in dem Kochbuch Badische Küche - regionale Küche mit Tradition beschrieben. Von Aal in Ruländersauce bis zum Zwiebelkuchen findet man 80 Rezepte. Die Rezepturen sind leicht beschrieben und ebenso leicht nach zu kochen.
Ein großes Plus dieses Kochbuches ist die große Schrift, mit der die Rezepte beschrieben sind. So kann man die Lesebrille getrost beiseitelegen. Am Schluss des Buches befindet sich eine Karte der einzelnen badischen Regionen. Das Kochbuch vom Komet Verlag beinhaltet viele Rezepte, leider ohne Fotos mit Serviervorschlägen. Die Vielfalt der Gerichte entschädigt sie dafür aber.
Erschienen im Komet Verlag, ISBN 978-3-89836-669-4
